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蔬菜名(大陸妹)問問問. 發問者： 883883 ( 研究生 5 級)
發問時間： 2005-12-07 21:42:12
解決時間： 2005-12-12 00:28:57
解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 4 評論： 0 意見： 0
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網友正面評價
79%
.共有 19 人評價.大陸妹是改良的''萵苣''....
請問....
大陸妹吃起來的口感類似哪些菜的口感及味道....
聽很多朋友說...
非常難吃.....
大陸妹應該在我們台灣就有種植了吧....
感謝告知...(如有照片可佳)
最佳解答發問者自選
.. 回答者： hao ( 研究生 5 級 )
回答時間： 2005-12-07 21:45:11
[ 檢舉 ] .
好菜！ 「大陸妹」正風靡全台
2001/12/28 00:00
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最近傳統市場中出現一種名字很有趣的蔬菜--叫做「大陸妹」！就像偷渡來台淘金的大陸妹一樣，這位「大陸妹」也是由農民私下從大陸引進，因葉片翠綠賣相佳、且吃起來香甜脆嫩，業者不知其名，乾脆取名「大陸妹」！不過也有人叫它「油麥菜」啦！
記者孟祥傑／台北報導
最近傳統果菜市場中出現一種名字很有趣的蔬菜，它的名字叫做「大陸妹」！就像偷渡來台淘金的大陸妹一樣，這位「大陸妹」也是由農民私下從大陸引進，因為葉片翠綠相當好看，而且吃起來口感香甜脆嫩，在不知其原名下，就乾脆把它叫做「大陸妹」了！(圖／孟祥傑攝)
台北農產運銷公司市場管理辦事員路全利說，「大陸妹」在中國北京當地俗稱「蒿仔杆」，屬於萵苣類蔬菜中的嫩葉萵苣，是中國大陸北京地區吃涮羊肉時相當受歡迎的配菜，2年前南部地區農民自大陸引進後，由於不知道這種菜叫什麼名字，適逢全省掃黃抓了不少偷渡來台淘金的大陸妹，就乾脆把這種蔬菜也叫做「大陸妹」。
另據部分菜販說法，由於初上市時，許多消費者不知這是什麼菜，又聽聞菜販表示認菜來自於中國大陸，有些消費者以其色澤翠綠，又油油亮亮，觸摸葉面覺得質感「幼綿綿」，因此乾脆就叫它「大陸妹」，此一稱號也因此不脛而走。
路全利表示，台灣市場中萵苣類蔬菜以結球萵苣與本島萵苣為主，其中結球萵苣大都用於製作生菜沙拉，或是廣式餐飲店中的蝦鬆包，而本島萵苣(即俗稱的A仔菜)大多以清炒或川燙食用，「大陸妹」則是介於兩者之間，葉色較結球萵苣為綠，口感較本島萵苣香脆，食用方法則以蠔油快炒最佳。
由於「大陸妹」是由南部農民率先引進栽種，因此目前也以國內葉菜類主產區的雲林縣二崙、西螺地區為主要栽培區，在南部已是相當普遍的家庭蔬菜，更有農民進行大規模育種，準備大舉進攻市場。
目前「大陸妹」每天市場交易量約2至3公噸左右，以批發價而言，高級品約每公斤12元左右、中級品每公斤約9元、下級品每公斤約6元，至於市場交易價格約在每公斤60元左右。
路全利說，因為「大陸妹」這個名字雖然相當花俏好記，不過還是得給個比較「中規中矩」的名稱，因此在這個月初，經過開會討論後，將這種台灣市場中的新興蔬菜定名為「油麥菜」，成為台灣市場中正式的蔬菜。
參考資料
http://www.ettoday.com/2001/12/28/327-1242440.htm 相關詞：
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大陸妹,萵苣,路全利,蔬菜,孟祥傑,台北農產運銷公司,結球萵苣,台灣,中國,台灣市場[ 快速連結 ] 其它回答( 3 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 )
.發問者評價 非常感謝多位大大不吝解說...小弟長知識了 .發表你的評價
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001
回答者： ∥〞瓶子╳ ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2005-12-07 21:45:16
[ 檢舉 ]
..其實大陸妹就是漢堡裡夾的蔬菜～！！ 你應該有吃過漢堡吧！？ 就是那個！！ 會難吃嗎？？ 我覺得很好吃ㄟ～！！ 參考資料：
自己
002
回答者： 最怕的是諾言~ ( 初學者 1 級 )
回答時間： 2005-12-07 21:59:14
[ 檢舉 ]
..我覺得蠻好吃的!
不管是燙過或是炒過的口感都是脆脆的!
因該不會難吃才對呀! 參考資料：
自己
003
回答者： 無言 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2005-12-11 17:39:13
[ 檢舉 ]
..上上樓的!你錯囉~漢堡夾的通常是西生菜喔!他們只是口感類似，但味道完全不像喔!
大陸妹又叫大陸A菜，吃起來脆脆的口感與西生菜極度類似!但大陸妹吃起來會苦苦的帶點澀味喔!味道與A菜很類似! 參考資料：
自己 1
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